創造贏的循環 從日本KUSUMI超市的物流,來學『共贏物流』 物流費只有1.8%,如何做到的

KASUMI一家擁有183家超市門店的中型連鎖超市,為何受到日本流通業的一致推崇與尊敬,關鍵在於不斷的改善與創造共贏。其中的關鍵人物就是 齋藤雅之 先生。

齋藤雅之 先生原任職於三共貨運公司,是KASUMI超市的主要運輸服務商,因緣際會,轉職到KASUMI超市的物流部門,就職後,不斷的推動物流改善,並同時在社會發表改善成果,獲得了日本最多的物流獎項,對物流與流通產業的進步,有著卓越的貢獻。

有關KASUMI超市物流的報導,請參考本刊NO.98期。我們對其物流的改善繼續深挖,挖掘它的核心關鍵,5/16日我們再次組織考察團來到中央流通中心CDC與KASUMI超市筑波大學店學習。

共同物流

才是根本解決之道

齋藤 說道:傳統的物流改善,日本各企業一直做得很好,KASUMI原來的物流也做得很好,傳統就是進貨驗收→分揀→出貨配送的循環,要更加節省物流成本是非常的難,所有日本超市的物流費大都一樣,物流費用約在5%左右(佔超市營業額的比例),要如何降低呢?壓低第三方物流的費用,幾乎不可能,節省人力費用更不可能。必須從根本的供應鏈上重新思考,『共同物流』才是根本解決之道。共同物流若是有人贏有人輸,那合作絕對不長久,必須要共贏,才能長久。

日本已邁入人口負成長與老齡化社會,各行各業都面臨人力嚴重缺乏狀態,特別是運輸行業。運輸行業若只是一天工作8小時的話,收入就是8小時,成本是24小時,效益就是8/24。但若能夠一天24小時運行,每趟出車都能滿載的來回,那麼車輛的運行效益就能大幅提升,收入變成24小時,成本還是24小時,而效益就變成24/24,是原來的3倍;成本能大幅下降,又能滿足人力的需求。由KASUMI超市主導,開始進行一連串的根本性改革。

KASUMI超市首先主導召開協議會,對400多家供應商提出共同物流方案,以三共運輸公司為主體,結合50多家運輸公司,組成共同化物流聯盟。由KASUMI提供資金,採購固定資產的共用棧板與共用塑料箱,租賃給供應商做無縫鏈接,避免二次裝卸,運輸公司到供應商取貨後,再租賃KASUMI物流中心場地中轉,再配送到門店,同時從門店取回回收的廢棄物,將運輸效率做到最佳化,運輸效益能夠提升200%以上。

KASUMI讓運輸公司直接對接供應商,而不收取運輸佣金,則運輸公司就能得到贏的一方;對供應商而言,無需採購棧板與塑料箱,不需耗費龐大資金,運輸採取MILK RUN(巡迴收送貨)方式,彈性的配送費,約能節省50%以上費用,也是贏的一方;對KASUMI而言,能夠收取棧板及塑料箱設備的租賃費、收取貨運公司的物流中心場地租賃費,還有廢品回收後的銷售費,也是贏的一方。這樣,所有供應鏈都能得到共贏,而整體成本都能下降,從根本上來解決問題,這才是降低成本與提高效益的關鍵。

KASUMI創造贏的循環

KASUMI物流的利潤中,有50%來自廢品回收,有30%來自設備與場地租賃,物流成本減去物流利潤後,物流費就只佔超市營收的1.8%,而日本超市行業物流費平均是5%,創造新收入來降低物流費,這是KASUMI的核心能力。齋藤也因為物流的成績卓著,被公司委以重任,他目前還有一個新職務,是KASUMI商業模式創新研究的負責人。我們半開玩笑地問著:商業模式創新,不是應該由商流的人負責嗎?為何是物流的人負責。齋藤笑笑地說,誰負責不都一樣嗎?物流的人不更懂供應鏈的流程嗎?物流的人也要了解商流,還要更加了解世界趨勢,也要學習中國的新零售模式,只有根本性改革,才能贏得市場,獲得成功啊!

從物流部門推動的超市改革還有:自己進口蔬菜,自己加工成沙拉,成本約是便利店一半,這項蔬菜沙拉加工,原來是委外代工廠來加工,商品需要在倉庫與加工廠間重複運輸與裝卸,造成時間的增加與運輸成本的增加,在物流中心旁建設加工工廠,則更有效益;KASUMI也在佐倉流通中心SDC增設了精肉加工場,完全避免二次搬運裝卸

,以提高整體效益。齋藤說道:企業要設立物流中心時,最好要考慮到加工中心的設置,如何最有效益。

物流的價值體現及改善方向

在資金價值上,體現在物流各環節都需成本,要減少物流資金支出,使企業的現金流增加;在規模價值上,要整合中小物流業,提高市場佔有率,縮短據點間的距離,同時擴大活動面積,打造強大供應鏈網絡,擴大商品的採購範圍,以及流通加工的高效化,提高核心競爭力;在接觸價值上,體現在物流本質就是流通,物流更加接近並服務營業部門,就能提高公司價值,在物流上附加感測器功能、服務功能,充分利用接觸點機會,進而創造企業效益。

齋藤先生說:像KASUMI這樣的連鎖零售超市,在供應鏈領域擁有較大話語權,利用這一點,很容易組建前後端物流,與各流程的供應商聯盟,獲取優勢。其中,我們與每天與在物流現場的操作人員合作,取得現場、庫存、即時的資訊,進行改善,該項活動我們堅持了十幾年。例如,每天配送各店的駕駛員,看到商店的後院,就可以知道該商店的管理水準。一般來說,商店首先從門面或商場開始管理,如果商店後院雜亂無章,那麼,這個商店管理就比較差。基於此,我們可通過駕駛員提供的資訊,首先推進該商店改善回收容器的整理等級。這也是接觸價值之一,可積累現場資訊,對於僅靠現場改善仍然無法解決的問題,KASUMI公司物流部就應發揮主導作用。

與商店直接相連的零售物流,無法以把握消費者需求的平準化為出發點,在結構上無法避免需求的高峰期和低谷期,是典型的日本型商流狀態。但是,從接近消費者的角度,卻給予了KASUMI公司建立網路超市最後一公里物流的改善機會,就像當年的日本本地超市備受歡迎,是因為這些超市位於直接接觸顧客需求的最前沿,可以滿足客戶的各種生活需要。

如今,日本電子商務企業在不斷發展的同時,也需要不斷準備新的配送基地和配送網。但是在駕駛員越發緊缺的日本,這也是一個結構性困難的商業模式。傳統型銷售物流的途徑為:生產者→批發商→零售商店→生活者,流通環節中的瓶頸很多。但從另一方面來看,有大量現成的公共基礎設施,如能有效利用該資源,倒不如作為一種優勢加以有效利用。

未來發展

KASUMI超市目前有三種零售業態,一是標準超市,二是以料理及食材為主的超市,三是以菜市場散裝的超市。不同的超市業態,滿足不同地區的生活所需。KASUMI超市還擔負起社會責任,將貨車作為小型移動式超市,為偏遠地區的居民服務。齋藤強調:超市要做好食品安全管理,要便宜,還要有好服務,還要能擔負社會責任,成為社會民眾喜愛的企業,那麼社會就會積極的維護它,照顧它。目前KASUMI正在與筑波大學合作,在AI的基礎上,做超市的大數據蒐集,如何蒐集線下的數據,加以利用,已成為KASUMI的未來發展方向。齋藤也參深刻研究了大陸盒馬鮮生新零售超市的商業邏輯,超市內餐飲、活魚活蟹銷售與線上訂單發展等,齋藤秘密的說道:或許近一兩年,我們就會有突破性的、耳目一新的發展喔!絕對是日本第一!大家拭目以待!


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